磯自慢酒造 大吟釀純米 中取り 多田信男TTT

釀造元: 磯自慢酒造
杜氏: 多田信男
出荷日: 2015/2
品飲日: 2015/12

楔子：
冠以杜氏名稱的限定酒，鑑於出荷時間與數量，入手略有難度，但稍加留意卻也不難。

心得：
開栓以輕挑的蕉香氣混雜白桃，檸檬清香，入口甘順，較為甘口卻也有著酸度的潤飾，略在舌尖停留之際散發出些堅果香，酒體變化度普通，但韻味的平衡恰當，典型的山田錦氛圍展現，溫漸升後，帶著百合一類清新的香氣，整體表現不卑不亢，不失其分的酒款。
 
次日，香調依舊，由於酸度的延展較為綿長，口感的修飾顯得較為圓潤，很像順口的麵包，雖挑不出特別突出之處，卻讓人一口接著一口無法停歇，也是不同境地。以日常酒或是一般輕食搭配自是無疑。

後記：
磯自慢的酒總是水準之上啊！