釀造元：本田商店
杜氏：藤原剛出荷日：２０１５／３
品飲日：２０２０／６
楔子：
島屋酒店的限定品。
因緣際會於２０１６年，故 本田會長來台的時候，拿此支酒請其簽名，本意可能不會開瓶，放在了冰箱的最內裡，倒是恰逢其盛，在一個適當的場合斟出共飲，讓一支酒美好地演繹，是對好酒最高的尊敬。
特此感念本田武義會長對於山田錦研究的貢獻，在曾經對於不同酒米及地塊很感興趣的時候，帶給我一段美好的特Ａ山田錦歲月！
心得：
開栓以熟成酒的氣味，起司、乾稻穀、核桃，混雜蘋果、蜜瓜的清新香氣；再輔以點綴的淡淡草藥香，層次分明，融合地恰到好處。
入口酒體強勁有餘，十分地有個性，興許是多年熟成過後，旋即一如浪頭撲打過後的波潮，圓融地轉化成極富生命力的韻味，在口腔裡繚繞，一波接著一波，直至歸復平淡。幾分香氣，隨著不同前、中、後段亦在變化，初始以果香調突顯於舌尖、中段以米的旨味砰擊，末段收尾的尾韻賦予淡淡的藥草香。略顯綿長而適宜搭配較重口味的料理，譬如三杯之類的亦不遑多讓。
溫度提升之後，酒精感不強，唯整體的平衡有些許失調，倒是美中不足之處。
後記：
若以其熟成過後的表現來看，不下現年份出荷的秋津，同時這獨特的草藥香，過往的印象中，只在農口尚彥杜氏，還在農口酒造時期的那支大吟釀「銀」身上有見到過。
一期一會，當以此論。或許日後會再買上一支酒仙の滴，再次熟成，但也不敢期待，能有這美好的口感了。
謹以此文，再次感謝，故 本田武義會長，以及龍力，帶給我的美好特Ａ山田錦時光。
