冨田酒造 純米吟釀生原酒 七本鎗

釀造元 :冨田酒造

日本酒度 : N/A

精米步合 : 50%

酸度 : N/A
酵母 : N/A
杜氏 : 蔵元杜氏
出荷年月 : 2014/4
品飲日期 : 2014/7


北近江的地酒，位處滋賀県長浜市，創業於江戶時期，銘柄「七本鎗」，來自於豐臣秀吉與柴田勝家爭奪織田家後繼者的決定戰，賤ヶ岳の戦い。秀吉一方立下功勞的七名用槍高手，史稱賤ヶ岳の七本槍。而酒造地緣離賤ヶ岳甚近，因此以七本鎗作為銘柄，地酒正是以與土地相關的人事物作為關連，亦隱含勝利之酒的意味，十五代目的冨田泰伸蔵元，作如是想。

赴日旅遊，下褟飯店鄰近琵琶湖，窗外即是秀吉所建之長浜城，飯店內正售有近江之地酒，毋需細想便挑上生原酒體；需知其品質自出酒造後便時時刻刻與時間競爭著，多得有如此機會能一度遠眺湖光山色，細飲此酒，自是快活，可惜少食了近江牛，略顯缺憾之餘倒也留待下回再訪的契機。

仕込み水為奧伊吹山系伏流水，酒造鄰近堂来清水，此水亦為平成の名水百選之一，琵琶湖的水質也孕育了周遭無數農家漁業。

心得如斯：

開栓以些微的優格香與米的甘香味為主軸，入口以甘酸掉為主，含在嘴中逐漸瀰漫著乳酸的口感，略感辛口之餘，生酒的刺激不甚強烈而適度，顯得討喜，酒體中等在尾韻回卷些微苦澀感而不沿續，變化直接而明快，生酒的活絡酵母與米麴香氣表現不錯，酸度在前期與甘甜一同展現後，中段擴散口腔的綿延至尾段與澀味一同明確地結束，是此酒特色，頗有一氣呵成之感。

略感炎熱的初夏飲及此酒，實在痛快。