磯自慢 中取り３５ ２０年垂直

謹以此文紀錄，感謝惠賜我機會的好友Ｄ，以及店主木下さん。

磯自慢中取り３５初始年份於１９９８，逢今年剛好二十週年，有幸參加了二十年垂直的品飲會，會中好不熱鬧，同時見到三個酒造的社長，磯自慢酒造、醴泉的玉泉堂酒造、以及美丈夫的濱川商店。

興喜是毋需多提， 更重要的是對磯自慢的熟成潛力又重新改觀。
初年份的酒略帶些老酒感，但不重，無法想像是二十年的熟成酒，且不減其細膩脂粉的調性，多添了幾許蒼桑刻下的風華；然，要那也必得是先天良好，才有可能蘊釀如此風采！

１９９９～２００３這個區間，絕對無疑是適飲期！
既保有新年份中取３５的嬌嫩細緻，亦增添在口中流徜的複雜度，佇足更長的光陰，韻味無窮。小酌一口後，隨即融入那愉悅的時光，久久不能自己。一如經歷人生風霜的大家閨秀，更多幾分撫媚與傲骨自生，那只能由歲月刻畫而出。

２００４之後到最新年份的２０１７，若非垂直品飲，那中間細微的差異其實難以捉模，更甚者，在品飲的當下，更心喜的雀躍是否熟成更久，能夠達到老年份的境地？答案似乎肯定，卻無法說出個準。

登高而望遠，經此一會，讓筆者對熟成酒有新的體悟，同時對磯自慢亦有新的認識！