高砂酒造 国士無双 蔵酒一番搾

釀造元：高砂酒造
杜氏：森本良久
出荷日：２０１７／７
品飲日：２０１７／７

楔子：
夏初赴日，至富良野中途於旭川稍做停歇，因此得空一遊高砂酒造的直營店，明治酒藏。
其間可一飲仕込み水，同時購足相關商品，若有途經旭川，十分建議留個一小時拜訪，若是有提前預約，更可以進行酒藏見學。

先在外酌了口仕込み水，沁涼柔順，估是中軟水；離開前即攜了支七月初榨的生酒回飯店。

心得：
開栓流露輕盈果香，典型帶著白梨、香蕉、蜜瓜味的香氣。
 入口十分滑順，以柔和的酒質為骨幹，佐以生酒新鮮、帶著乳酸的口感開出茂盛的枝葉，很易飲的酒款，整體酒質是輕快而變化有限的，起承轉合順著酸度的沿伸前進，終於旨味的尾韻。

印象中喝過的生酒，都帶著更為強烈、酒精感刺激的後韻；此酒卻是順暢地入了喉後即收了尾，此點最讓人驚豔。

猜測著，或許這即是當地現榨的生酒，所厲害之處吧！
即便是全程冷藏的運送至海外飲者手上，這過程裡時間的變化，可能業已離酒造設定的酒質逐漸遠離，是個什麼樣的幅度亦沒人說得準。

試著將此酒攜回台再飲，酒精感的強烈，即便在雪冷的尾韻上亦逐漸出現，然奇妙的是，隨著室溫回升，彷彿換了個樣貌，整個酒精刺激搭著酸度，倒向男酒靠攏，形成兩個溫度區間，兩種面貌；儘管變化度不高，但甚是有趣！

    
後記：
再次印證若是赴日，當飲生酒，那路途遙遙的過程，當真對清酒的嬌貴有不小殺傷力啊！

再者， 雖然順便入手了酒粕米果，但我可以很肯定，高砂酒造的本業果然還是釀酒的。