大七酒造 妙花闌曲 ２０１４醸造年度

釀造元：大七酒造
杜氏：佐藤孝信
出荷日：２０１７／６
品飲日：２０１７／６

楔子：
赴大七酒造見學，順手自酒造攜回一支，直接在新幹線上開瓶，主要是想對照運送過程的
差異，對於大七的酒的影響！

心得：
直接於新幹線上開栓，鑒於未攜其它杯型赴日，只以手邊有的豬口杯對應。
 香氣初始仍帶著些米麴味，入口前段的口感仍嫌冷冽，大抵只有末段的複雜度有過往妙花闌曲一貫的水準。

斟上幾杯於路途上喝，倒也快意，一杯續著一杯 。
開栓約莫四個小時後，與好友在飯店繼續談天說地，佐以其它酒款，變化上倒是不大，仍舊以複雜的尾韻撐住整個酒體，香氣上倒是略開了些，逐漸浮現些許清新的植物、果香。

是夜，混著朦朦酒意睡去，倒是留下的約莫１／４，在次日清晨不經意發現有剩，開瓶再飲，隨即驚為天人！

饒是小合豬口，亦難掩飾那裊裊層次香氣，入口，彷彿引爆的炸彈，捲起千層塵浪，自舌尖蔓延開來，口中韻味綿延連貫，酸度柔軔地串場猶如太極高手演繹剛柔並濟之道，尾韻綿長而飽滿，撫平那口腔的渴望。

無愧於那「妙花闌曲」之名！  

後記：
總得一算，自開瓶至適飲，至少在八小時以上，只解開瓶栓於室溫，此番經驗，迥異於過往對於此酒處理的印象。

甚者，過往的妙花闌曲，大抵維持四年熟成的酒體才自酒造放出，今回２０１４的釀造年度，竟在二年多左右就釋出！確是不同以往。

 念及席間與太田社長的相談，若未到酒造設定的標準，那麼此酒寧可不賣！
妙花闌曲，實無過譽，倒是考驗飲者們對此酒的瞭解，  越過山丘，那千里草原，盛放美景，盡入眼底。

若不想耗時醒酒，或許再放上三年，會是比較好的選擇。