2019年1月20日 星期日

栗林酒造 2018 NEXT5 純米大吟釀



釀造元:栗林酒造
出荷日2018/11
品飲日2019/1

楔子:
好似從2017年開始,每年的年末年始,喝一支Next5,變成一種例行公事,
也許是因為產量也變多了的原因吧?!在日本是十分容易入手。當然,價錢也漲了許多。
但話題性也增添不少,諸如去年十分別緻的酒瓶,今年跟數十位陶藝家合作,隨每支酒附送的豬口杯....等等。

今年負責的釀造元是栗林酒造,代表銘柄是「春霞」,一樣由其它的四間酒造負責不同階段的製作, 最後的釀造才交由栗林酒造。

心得:
以柑橘類與些許的乳酸味為主,
入口溫順平衡,以酸度為主幹貫穿整個表現,初始以類養樂多的酸味輕點舌尖,
中段轉換為瓜果系的果酸,諸如、蘋果,百香果,草莓,收尾帶出的苦澀味滑潤,不顯突兀,
適飲溫度廣而略帶深度,回味不錯。

大概以2015的新政版本與這一年的為最喜愛,當然可以再熟成,或許二至三年的話,味道能再圓融一些,但,目前的狀態已經適飲!

後記:
確實期待明年NEXT5還會有什麼新的行銷與跨界合作,
但,價錢如果再漲上去,應該就不是在賣酒;而是在賣一種文化方式了。

沒有留言:

張貼留言