2018年7月9日 星期一

高木酒造 十四代 秘酒


出荷:2017/11
品飲:2018/6

楔子:
清酒喝了好些年,也托幾位好友的福,喝過數次十四代,但驀地細看自己的紀錄,卻是沒有一篇在詳述相關,於是感到有些遺缺之餘,刻下此篇文章

心得:
 開栓即洋溢南洋風情的瓜果香,斟入杯中更是奔放,香氣富層次,些許的白桃襯底,討喜的和三盆做為接續到完熟蜜瓜與鳳梨般的濃郁,令人喜愛。

入口酒體平衡,一貫地刺激口腔味蕾,酸度恰如盛開綠葉而無處不在,儘管不是主體,卻襯托出每段變化的肌理,拉出層疊高峰後旋即結束於一抹清音,戛然而止。餘韻卻空地自生,繚繞不絕。起伏變化之間圓滑流暢,著實讓人享受酒液流敞的舒適

 無論是單飲或是搭餐上,都有極佳的表現,唯避開重口味的料理諸如燒肉、強肴,以免影響其細緻

後記:
秘酒十分稀少,雖談不上罕見,卻也是需要稍微留心方能入手的產品
而其物有所值,每每開栓的時候,總毋需擔心其表現,四平八穩地總表現出那一如過往讓人享受的穩當

無怪乎每次酒飲到後來要再加碼時,總是列入前三考量的酒款
與磯自慢的M,同樣令人相當安心  

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