高木酒造 十四代 秘酒

出荷：２０１７／１１
品飲：２０１８／６

楔子：
清酒喝了好些年，也托幾位好友的福，喝過數次十四代，但驀地細看自己的紀錄，卻是沒有一篇在詳述相關，於是感到有些遺缺之餘，刻下此篇文章。

心得：
 開栓即洋溢南洋風情的瓜果香，斟入杯中更是奔放，香氣富層次，些許的白桃襯底，討喜的和三盆做為接續到完熟蜜瓜與鳳梨般的濃郁，令人喜愛。

入口酒體平衡，一貫地刺激口腔味蕾，酸度恰如盛開綠葉而無處不在，儘管不是主體，卻襯托出每段變化的肌理，拉出層疊高峰後旋即結束於一抹清音，戛然而止。餘韻卻空地自生，繚繞不絕。起伏變化之間圓滑流暢，著實讓人享受酒液流敞的舒適。

 無論是單飲或是搭餐上，都有極佳的表現，唯避開重口味的料理諸如燒肉、強肴，以免影響其細緻。

後記：
秘酒十分稀少，雖談不上罕見，卻也是需要稍微留心方能入手的產品。
而其物有所值，每每開栓的時候，總毋需擔心其表現，四平八穩地總表現出那一如過往讓人享受的穩當。

無怪乎每次酒飲到後來要再加碼時，總是列入前三考量的酒款。
與磯自慢的Ｍ，同樣令人相當安心。