須藤本家 花薰光 Vintage 2013

釀造元：須藤本家酒造
　杜氏：小森田邦雄
出荷日：2014/10
品飲日：2015/2

楔子：
日本最古老的酒造，迄今已有八百多年的歷史，現在當主為五十五代目。亦是全日本第一間全量以生酒出荷，並甚早銷售海外的酒造，（現在已有少數的火入的鄉乃譽）。其作品帶十分兩極，分別為約在三千円以下的山櫻桃、霞山、鄉乃譽；以及萬円以上的花薰光、山渡。其中花薰光亦細分為正規品、垂れ口あらばしり、Vintage以及甚少流通的不定年限定品，山渡部份賊分為正規品、垂れ口あらばしり、以及不定年的限定品。另外，酒造會挑選當年份的部份酒來進行熟成，不定年發售Vintage的作品，端視熟成情況而定。

有興趣的朋友可見須藤社長的訪談。
https://www.youtube.com/watch?v=kgC2-IrjyzI 

心得： 
開栓以些微優格，混雜著檸檬與柑橘類氣味作始，香氣仍感隱藏而具複雜，入口辛酸夾雜著米麴的香氣，蜿蜒地沿著舌頭擴散至舌翼時帶出甘味，中段之後刺激由口腔壁再捲回舌尖，可感受到咀嚼般的香味與酸度，口感顯得有層次而優雅動人，顰笑之間散發著輕熟的魅力。

隨著時間經過，以穀物香氣混雜酸度氣味，入口甜美而酒體漸厚實，酸度的延展翩翩輕盈，與中末段的刺激共鳴恰當，升溫之後以優格類的酸度氣味為主，整體以酸度為主軸，在強度與韻味當中呈現變化，尾韻的澀味偏重了些，大抵可自花冷適飲至涼冷，單飲稍嫌重了些，搭些簡單輕食倒較恰當。

後記：
生酒的熟成十分有魅力，或許這亦是另類的高風險高報酬吧！
二月發售至今，Vintage 2000，一支要價十七万日円的作品，業已售罄，花薰光魅力仍然不可小覷！

每年三月，垂れ口あらばしり，亦要發售，酒友們留意了。

近期生活上會有些許變化，獨酌的時間多了，卻少了份心情撰寫心得，留待日後較為平靜，再多補上幾回吧。