月山酒造 銀嶺月山純米大吟釀

釀造元 : 月山酒造
日本酒度 :+3
精米步合 : 40%, 山田錦
酸度 : 1.2
酵母 : 山形酵母
入手地點 : c!ty super
杜氏 : N/A
製造年月 : 2012/3/2

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月山酒造位在山形縣中央地區，由三間酒造店，設樂酒造(1896)，鈴木酒造(1700)，八幡屋酒造(1780)，於1972年合而為一成月山酒造，推出代表銘柄"銀嶺月山"，所採用的仕込水乃是昭和名水百選的月山山系湧水。好水仕込，就像先天條件比他人好上幾成，成品自然有一定水準。

初開瓶香氣略淡薄，凜冽，有一些草莓，梨子類的香味，初入口微辛，含在嘴中一會兒酒香自然布滿口腔，再入喉帶起更強烈的辛口感，酒體厚實，酸辛的平衡頗佳，少了一絲苦調澀味。

次日，香氣趨於強烈，較熟成的水梨與蘋果香味濃厚，感覺又更醇了一些，仍不失以辛口厚實帶著點甘味為主軸。

第三日起，香氣感覺有些混濁紊亂，酒體的結構也不復厚實，較快散掉。
大概以開瓶至24小時之內為較佳適飲時間，頗好喝的一支酒。