初亀醸造 大吟醸 游月 ２０１４

釀造元：初龜釀造
杜氏：外村一
出荷日：２０１４／１２
品飲日：２０１７／３

楔子：
靜岡縣的名酒藏，初龜釀造，其頂款，游月（為出品酒２１個月熟成，但第一版為１６個月熟成），此間差異在於滝上秀三杜氏的過世，之後歷任杜氏的作品開始拉長熟成時間。

每年市場上流通的量少於百支，雖未炒作，亦是甚難入手，大抵只有二、三天的光景，便告售罄。

心得：
開瓶醒約一個半小時，已臻適飲。
以清新的花香調為主體，交錯清爽瓜果類，如香瓜、青蘋果的香氣，複雜而具層次。
入口微甜，酸度開始的十分漂亮，蜿蜒曲折配合五韻展現，收放自如、行雲流水，很自然地在每一個轉折處，演繹交融，襯托出酒體的美好；苦澀味與辛口刺激不偏不倚，形影兼俱卻也綿延不絕，變化細緻優雅。

打底的酸度宛如川流，陣陣漣漪波浪，倒映著天上明月，呈現波光粼粼的連棉景象，享受吉光片羽的寧靜，沉浸在此刻水面上，游月的美好。

大吟釀的極致表現之一，在涼冷以下全無酒精感，歲月已洗盡鉛華、磨蛻稜角，只留下美好的一面。唯回升至室溫後，略呈現酒精味而影響尾韻的回味。 

後記：
２０１４年份的游月已邁入適飲期，再熟成也不脫此變化範疇，
而２０１５年份的初龜釀造，換過新杜氏，此年份之後的版本，應當需要再放上幾年後再一試，不建議現年份即開瓶。