大七酒造 寶曆大七 ２０１５釀造年度

未嘗細數飲過幾回寶曆大七，但每年總是會喝上數次，亦期待其每年的變化。
 回想過往幾年的表現，初幾回確是驚豔，後續幾年的變化雖說不差，但落差仍是在的；再近至這一兩年，許是酒喝得多了吧？心境上的轉變也影響品酒的態度，不會只是尋找缺點，而是欣賞優點；而這唎酒，也逐漸讓人雀躍起來。

 毋需在意那見山是否是山？索性閉上雙眼，只讓感官去探索那隱藏在酒質背後的個性。
 有幸地以大七奠定基礎，日後以其而不忘此心。

 心得：
酒體勻稱香氣纖柔，酸度表現行雲流水之間帶著磅蕩氣息， 擲地有聲卻不若清脆隆響，猶如甫萌芽般的妙花闌曲，可期熟成之後的變化，但，又有多少人能等到彼時呢？

適飲溫域廣且至室溫，開栓已有八成水準，建議以冰桶鎮之逐步醒酒， 一小時內漸漸達到綻放，尾韻綿長，細細品味之餘稍稱平淡些，但這平淡極似鄰家女孩，是一種舒服的相處，摒棄電光石火、轟轟烈烈，只捎來時間長河彼岸，些許關心的溫暖。

 後記：
只是很短，卻達物我兩忘之感，
不比嬌貴，無關細別雅緻；只談溫柔婉約，骨幹依舊，歲月不減初心。
２０１５釀造年度的寶曆大七，值得收藏一飲！